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四川麻辣烫培训中心麻辣烫中奶白高汤的做法
1、首先，将所有食材洗净。在汤锅中加入足够的冷水，先用中火煮猪大骨，直到水开并煮5分钟，以去除血水。接着，加入老母鸡煮3分钟。煮完后，用冷水冲洗食材以保持干净。重新加入清水，约18碗，将所有材料放入汤锅，盖上锅盖，大火煮沸。
2、高汤制作方法：先将老母鸡，猪大骨，鸡脚洗净。汤锅内注入半锅清水，冷水先放入猪大骨用中火煮至水开，再煮约5分钟，直至猪大骨里的血都出来了。然后再放入老母鸡，中火煮至水开后再煮约3分钟。取出网锅，用冷水将食材冲洗干净。
3、汤原料：鸡鸭猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求，这些就够了。奶汤原料：选鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等易出汤白的原料，这样熬出来像奶一样白。清汤原料：老母鸡（最好是放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。汤料做法：汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
4、高汤做法：葱、姜、蒜切段。油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。小火，煸炒至葱段微微变焦黄。放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
麻辣烫在哪里学
烹饪学校或培训机构：一些烹饪学校或培训机构会提供专门的麻辣烫课程，学生可以在那里学习到麻辣烫的制作技巧和配方，例如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等都有麻辣烫的课程。
学习麻辣烫制作技艺，可以考虑以下几种途径：在实体店学习：找一家有口碑的麻辣烫店，与店主或厨师沟通，了解他们的制作技术和配方，并尝试在店内实习或者做助手，学习正宗的麻辣烫制作方法。这种方式可以直接接触到实体店的操作环境，更直观地了解麻辣烫的制作流程。
麻辣烫培训可以去小吃学校去学习。小吃学校是一家小吃培训学校，全国有40多家分校。培训的话，是以实际操作为主的，所有的材料费都是学校去提供，针对外来的学员是包吃包住的。而且学员是享受三年研发中心，制作出来的新品，新技术，新工艺的。一有产品推出，就免费提供。麻辣烫是很出名的。
学麻辣烫技术，本人还是比较建议到专业的培训院校去学习。专业的院校具有完善的教学计划、教学大纲，专业的师资力量，完善的教学设备，同时一些院校还有创就业帮扶。去专业的院校学习麻辣烫技术，省时省力省心。
在小吃培训行业，煌旗小吃培训学校是比较知名的培训机构，其重庆小面培训课程备受学员好评。注重教学质量和课程设置、师资力量和学习环境、学费和性价比等，能够为学员提供全面的培训和支持。如果你想学习正宗的重庆小面制作技术，可以考虑选择煌旗这些机构进行学习。
麻辣烫怎么做培训怎么做培训
1、- 汤底制作：学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒和豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底，掌握熬制技巧、时间、火候和调味。- 原料处理：学习如何清洗和切割各种麻辣烫食材。- 菜品穿串：掌握不同菜品的穿串技巧和手法。
2、【点击咨询项目详情】麻辣烫的培训，主要就是两个核心。一个是底料的炒制，一个是麻辣烫的调味，这是最关键的。如需麻辣烫培训推荐选择食为先小吃实训。【点击咨询机构地址】麻辣烫培训的实际操作内容：讲述麻辣烫的发展史及基础知识。讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、询问初学者或老师 考虑到信息年代，我们可以向熟悉麻辣烫换地方的初学者或老师请教。在社交网络上，很容易找到一些群体，可以互相学习交流制作过程。 在线视频教程 现在，有很多网站提供相关的学习材料，通过搜索“正宗的麻辣烫视频教程”，即可获得高质量的教学视频资源。
专业麻辣烫培训哪里好?
广西华南烹饪技工学校 广州煌旗小吃培训机构 合肥牛起来美食培训学校 山东平原孙大妈小吃培训学校 衡阳食为先餐饮小吃培训 麻辣烫源于四川乐山 ，是川渝地区最有特 ，也最能代表川味的一种特 小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。
学麻辣烫技术培训广州厨煌麻辣烫好。广州厨煌麻辣烫拥有正宗的传统重庆麻辣烫配方和技术，还苦心专研开发出了大骨高汤和补气养生的麻辣烫，底汤以猪骨等美味食材吊鲜，还加入了中草料精心熬制而成，高汤浓白鲜美可口，打破了传统麻辣烫汤发黑，客人不敢喝的缺点。
学习麻辣烫技术到专门的小吃培训机构就可以学到的，比如像煌旗小吃培训这样的机构，他们小吃班里有麻辣烫培训的，一般学习几天就可以学成，学之前可以到学校去考察试吃，多试吃试吃一下，创业的话味道好了才能吸引更多回头客。
学麻辣烫技术培训选择英佳尔餐饮技术开发集团旗下的培训学校比较好。英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球，专业做特 餐饮创业培训、品牌打造、餐饮资源整合的连锁企业，形成了一条相互促进的发展链。
在市场上众多的麻辣烫培训机构中，我认为“食为天”和“滋味麻辣烫”这两个机构是比较好的选择。食为天麻辣烫培训机构是一家历史悠久、信誉良好的品牌。该机构注重食材的选取和加工，采用多种中草药和香料熬制的底料，味道浓郁、营养丰富。
我想学做麻辣烫在哪里学最好
1、烹饪学校或培训机构：一些烹饪学校或培训机构会提供专门的麻辣烫课程，学生可以在那里学习到麻辣烫的制作技巧和配方，例如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等都有麻辣烫的课程。
2、在小吃培训行业，煌旗小吃培训学校是比较知名的培训机构，其重庆小面培训课程备受学员好评。注重教学质量和课程设置、师资力量和学习环境、学费和性价比等，能够为学员提供全面的培训和支持。如果你想学习正宗的重庆小面制作技术，可以考虑选择煌旗这些机构进行学习。
3、学习麻辣烫技术厨师学校或者烹饪学校就可以学到的，小吃班里又麻辣烫培训的，一般学习几天就可以学成，学之前可以到学校去考察试吃，多试吃试吃一下，创业的话味道好了才能吸引更多回头客。
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