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请问去哪里找正宗西安米皮、面皮和肉夹馍技工?亲戚在北京开了
市内的话，南门外围墙巷东口南侧路西薛昌利秦镇大米面皮算是正宗的，团结中路小树林里史玉林也还行，最正宗的我认为是秦镇桥头往西，八号路口十字东北角特一味最特 。皮子穰活，口感筋道，辣子油香而不燥，调活水味道奇香，过完年我去吃了一次，排队等了一个半小时。秦镇桥头不能比。
肉夹馍当然是西安的正宗。这里说的西安，是区别于其他号称正宗的咸阳等西安周边地区。加盟：建议不选择。一是网上说的天花乱坠的，实际上是骗人的。已印证，不要怀疑。具体是那一家，这里不好说。二是即便不是骗人的，你永远不要想学到技术。这才是关键。学习：先在网上做足功课。
我推荐的那肯定是汉中米皮！在汉中当地称汉中面皮，外地亦称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。[1] 制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。
而在古都西安属于西北，当地人喜欢重口味，适中于麻辣，调料偏重蒜味，肉夹馍配米皮。
西安哪家米皮最好吃
1、老孙家米皮：位于西安市碑林区南大街，是一家历史悠久的老字号店铺，以其鲜美的米皮和独特的调料而受到广大食客的喜爱。 张记米皮：位于西安市雁塔区长安南路，是一家以米皮为主打产品的连锁店，其米皮口感细腻，配料丰富，深受年轻人的喜爱。
2、首先，要提到的是“老孙家米皮”。这家店位于西安市碑林区南大街，是一家历史悠久的老字号米皮店。老孙家的米皮以其细腻的口感和独特的调料而受到广大食客的喜爱。他们的米皮制作精细，米粒饱满，口感软糯，配上特制的辣椒油和花生酱，味道鲜美。
3、老张米皮 老张米皮位于秦镇中心地带，是一家有着几十年历史的老字号米皮店。这里的米皮选材讲究，制作工艺独特，口感鲜美。老张米皮的特点是米皮薄如蝉翼，晶莹剔透，搭配上特制的辣椒油、芝麻酱、葱花等佐料，味道鲜美可口，令人回味无穷。许多食客都表示，老张米皮是他们吃过的最好吃的米皮之一。
4、最后，我要推荐的是位于西安市莲湖区的“李家米皮”。这家店的米皮制作工艺独特，选用的是优质的大米经过多道工序制作而成，口感细腻，软糯可口。店内的调料也非常地道，有辣椒油、花椒粉、蒜泥等多种口味可选，可以根据个人喜好调配。
5、那么，在众多米皮店中，哪家最好吃呢？听说有一家“金 三骨”，你可曾尝试过？“金 三骨”是西安提供米皮和碗杂的老字号店铺。据说“三骨”指的是三种证明实力的部位：皮薄、肥而不腻的肉骨头、地道的骨肉相连的牛肉肚和加入鱼肚的皮黄。这些主材料融合在一起，口感别具一格，让人回味无穷。
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