今天给各位分享小吃串串香汤料培训的知识，其中也会对串串香技术培训进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、串串香配方?
- 2、串串香汤料的做法及配方
- 3、串串香的做法及配方视频教学
- 4、学串串香技术去哪里好
串串香配方?
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
2、串串香的配方 首先准备适量的姜蒜，葱和其他的小料，再准备一根牛腿骨和鸡架。把准备好的东西分别放好，往干净的锅中加入适量的牛油，等到化了之后再加入适量的食用油，等到八分热的时候加入以上的小料，炸香。
3、香料配方：小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山奈5克配制而成。
4、如果你没有开店经验，只有这样你开的串串店才有可能进入一个良性循环。
串串香汤料的做法及配方
1、三鲜串串的汤料做法：/1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。 2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。 3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
2、冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
3、再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了。以上就是小编给大家分享的正宗串串香汤料配方以及做法，只要大家提前准备好食材，然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的正宗串串香了。
4、麻辣烫高汤的做法：主料：猪骨头一块、鸡骨架一块 辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g。首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。
5、麻辣烫的汤料跟火锅底料制作方法差不多，也可以在超市购买现成的火锅底料或加入一些自制的汤料类。
6、自制“麻辣烫”的制作方法： 买来一包你喜欢的麻辣烫味，先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包。
串串香的做法及配方视频教学
1、做法 凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。将所有熟制原料用竹签串成串串。将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。
2、串串香的做法及配方：主料：菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。辅料：豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。步骤：这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以。
3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。
4、冷锅串串香的做法如下：主料：花蛤500克、料酒1勺、钵钵鸡调料1包、豆皮1张、海带根1片、胡萝卜1根、小油菜3棵、香菜1根、小洋葱1个、姜2片、生抽1勺。辅料：盐适量。
5、然后将串好的菜品分别下入锅中，根据个人喜好掌握煮熟的程度即可，准备一个大碗起锅。把已经煮熟的串串香放在碗里，美味大功告成了！其实很多都可以做串串，身边的东西几乎都是材料。
学串串香技术去哪里好
1、学习串串香技术厨师学校就可以学到，一般来说厨师学校都有小吃班，串串香就属于小吃类的，找个实操的学校进行学习，学之前可以去考察一下，试吃一下的。
2、学串串香火锅培训去哪学习？推荐到专业的小吃培训学校学习，一般小吃培训学校都有教学的，选择学校时选择实操教学的学校就可以，3-7天就能够学会串串香火锅技术。
3、网上找下就有很多了。选择正规，合法的机构去学，学前建议自己先去实地考察下，多作对比，找到自己满意的。
4、秘制热卤串串学校地址：晋中市榆次区使赵街。厨掌柜冷锅串串培训之所以能够在餐饮市场当中脱颖而出，获得了无数消费者的喜爱。
5、海南新东方烹饪学校。根据查询百度地图显示，海南新东方烹饪学校位于海南省三亚市吉阳区，从事各种小吃的培训，其中就包括了串串香，有着很高的培训质量，可以在这里进行学习。
小吃串串香汤料培训的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于串串香技术培训、小吃串串香汤料培训的信息别忘了在本站进行查找喔。
