本篇文章给大家谈谈长沙麻辣烫串串的做法，以及长沙好吃的麻辣烫对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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街边小吃麻辣串,在家怎样做才可以香辣好吃呢?
1、步骤一锅中放入二勺蒜泥、二勺辣椒面，辣椒面能够依据自身的口感调整使用量，二勺芝麻、二勺五香粉再放入二勺生抽酱油、二勺番茄沙司、二勺蒜蓉辣椒酱、一勺木薯淀粉、一勺醋、小半碗冷水，搅拌均匀。
2、烤制：将串好的食材放在烤架上，用刷子蘸取调好的调料汁均匀涂抹在食材上。如果是烤箱，预热至200度左右，将串放入烤箱中层，翻面并重新刷上调料汁，直到食材熟透且表面呈现出金黄 。出炉：将烤好的麻辣串取出，撒上香菜、芝麻和少量香油提香，即可食用。
3、准备好自己喜欢的所有食材。 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带). 鸡胗也用开水焯烫一下备用。 所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。 所有食材用竹签串好备用。 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
正宗串串香(麻辣烫)的做法
1、取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
2、(成碗装的麻辣烫)；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料(可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可)。
3、四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。
4、制作步骤：把各种海鲜丸子用竹签串起来。菠菜用豆腐皮卷上串好。金针菇用豆腐皮卷上串好。虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。涮串的汤底就做好了。然后把丸子串，蔬菜串等都放到锅里开涮。
5、主料：麻辣烫调料包1包 辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量 荤素材料。取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。烧开转小火继续煮5分钟（这样汤品更入味）。将串串香材料根据熟的程度放入。
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