本篇文章给大家谈谈安徽面食特 小吃100款，以及安徽的面食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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安徽著名面食小吃有哪些
徽州酥饼：以白芝麻、糖、油、面粉为主要材料，酥软可口，外表金黄 ，是徽州地区的传统小吃。 牛肉汤面：徽州地区的特 面食，用软硬适中的面条煮配以独特的牛肉汤，在冬天很受欢迎。 芜湖鱼丸：芜湖地区的特 小吃，鱼肉做成的馅料隔水蒸熟之后捣成泥，再制成丸子，口感鲜嫩，味道鲜美。
黄山烧饼：黄山烧饼是安徽黄山地区的特 小吃，以其酥脆可口、香甜美味而著称。制作黄山烧饼的主要原料有面粉、猪油、白糖、芝麻等。首先将面粉和猪油混合，揉成面团，然后擀成薄片，撒上白糖和芝麻，再将其卷起，切成小段，最后放入烤箱烤制至金黄 即可。
太和板面是安徽北部地区的著名小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口味赢得了食客的喜爱。这种面食以其起源地太和县以及独特的摔打方式得名，一碗太和板面，羊肉鲜美，让人回味无穷。 太和县虽小，但以其丰富的小吃文化而闻名。
徽州刀削面：徽州刀削面是安徽黄山地区的一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。制作时，将面团揉成厚片，然后用刀片沿着面团表面削下薄片，形成宽窄不一的面条。这种面条煮熟后，口感筋道，搭配肉炖、炖鸡等菜肴，味道鲜美。合肥包子：合肥包子是安徽省合肥市的特 小吃，有着悠久的历史。
三河米饺：三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。 泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白 茸毛的霉制品。
安徽美食排行榜前十名
1、臭鳜鱼是安徽徽州的传统名菜。虽然初闻较臭，但吃起来却香味四溢。桂鱼肉质细嫩，营养丰富，制作过程讲究，需用新鲜桂鱼在淡盐水中腌制后，再经油炸、炖煮而成。徽菜三河米饺 三河米饺是安徽合肥三河镇的特 小吃。
2、臭鳜鱼：安徽南部一带的传统美食，鲜美的鳜鱼蒸熟后泡制而成，带有一股独特的气味。 灌汤包：安徽的传统特 小吃，外皮柔软绵密，内馅鲜美饱满，将汤汁和肉馅一起封口蒸熟而成。 烤鸭脖：安徽的一道传统街头小吃，鸭脖子烤制熟透后，表面脆香，内部肉质鲜嫩，味道十分美味。
3、徽州酥饼：以松软酥脆、香甜可口著名。 臭鳜鱼：以鲜嫩入味、香气四溢著名。 品状元：以清脆爽口、微甜可口著名。 笋壳蛋：以酥脆香口、味道独特著名。 徽山烤鸭：以皮薄肉嫩、鲜美可口著名。 火腿笋干炒年糕：以年糕口感Q弹、味道鲜美著名。
安徽小吃面食有哪些经典的制作方法?
安徽小吃面食种类繁多，具有浓郁的地方特 和丰富的文化内涵。以下是一些经典的安徽小吃面食制作方法：黄山烧饼：黄山烧饼是安徽黄山地区的特 小吃，以其酥脆可口、香甜美味而著称。制作黄山烧饼的主要原料有面粉、猪油、白糖、芝麻等。
阜阳烙饼：阜阳烙饼是安徽省阜阳地区的传统面食，以其独特的制作工艺和口感受到了广泛好评。制作时，将面团擀成薄片，然后在平底锅上烙熟，形成金黄 的饼皮。烙饼可以搭配各种菜肴，也可以卷起来食用，口感香脆可口。
安徽板面：安徽省阜阳市太和县特 小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。
很简单，就是将火腿片夹在两片吐司中间，可以加芝士(如果没有可以用黄油和沙拉酱代替)，然后将其均匀裹上鸡蛋液，入油炸至金黄，对角切开。上面挤少许番茄酱(按自己口味喜欢什么加什么。 将剩余的吐司切条裹上鸡蛋液，炸至金黄，不浪费，还可以当零食。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
方法/步骤 想要做出来的板面吃起来劲道有弹性，首先要选择好面粉。不是所有面粉都适合做板面，有的面粉适合做包子，有的面粉适合做大饼，高筋小麦粉适合做板面。我店里用的就是五得 筋粉，这个面粉做出来的板面劲道，好吃。当然，这个面粉全国哪都有卖的，价格比普通的面粉贵了5块钱左右。
安徽有哪些特 小吃值得品尝?
安徽的特 小吃有徽州臭豆腐、虾子面、寿县大救驾、宁国粑粑、淮南馓子、黄豆肉馃、苞芦松、宁国粑粑、夏集面圆、格拉条、六安锅贴、六安凉皮。徽州臭豆腐 徽州臭豆腐是安徽黄山的特 美食，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。
淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特 小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特 ；有咸汤、甜汤之分。醉蟹 醉蟹是安徽地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。
送灶粑粑。送灶粑粑是安徽的特 美食，是喜迎新年的必备佳品之一。它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴。出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食。麻饼。是合肥传统四大名点之一，历史悠久。
鱼肉散发出浓郁的臭味，但品尝起来却非常美味。毛豆腐是安徽的传统名菜，通过人工发酵法使豆腐表面生长出一层白 茸毛，再油煎后红烧而成。外表黄亮，内里嫩滑，香气扑鼻，鲜味独特。黄山烧饼是安徽黄山的特 传统小吃，由面粉、梅干菜、肥肉等制作而成。
淮南牛肉汤：是安徽淮南市的一道传统地方特 名小吃，以其鲜、咸、辣的独特风味传遍了整个安徽省，也是安徽菜沿淮片的代表之一。芜湖虾籽面：是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，其做法非常简单，即将长江中青虾的籽加入调料熬成膏汤，然后再加入手工揉制的小刀面条煮制而成。
安庆小吃排名前十(安庆十大小吃)
，山粉圆子烧肉 安徽安庆的传统名菜中，山粉圆子烧肉是一道独具特 的菜肴。它以山粉为主要原料，再配以五花肉，通过独特的烧肉技巧烹制而成。它的口感非常独特，既不稠也不腻，反而十分香脆可口。这种美味的菜肴曾被安庆市评为“安庆十佳名菜”。
罗佰正炸串店是安庆一家生意非常火爆的小吃店，这家小吃店的位置位于安徽省安庆市大观区正街好再来土菜馆的南边10米处，这家炸串店已经在安庆开了二十几年了，非常受欢迎。
肖家桥油酥饼 肖家桥油酥饼是安徽安庆的传统特 小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年，因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省的黄桥火烧，但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料，经多道拌和烘烤制成。
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