今天给各位分享自助餐培训服务员的流程的知识，其中也会对自助餐服务员培训流程视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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自助餐服务员都干些什么活?
1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一人；保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；及时知会厨房添加食品；尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。2自助餐服务员岗位职责 开餐前准备好相应的餐具。
2、自助餐服务员的工作是需要欢迎顾客、引导他们到座位，并向他们介绍自助餐厅的用餐流程和规定，协助顾客取得就餐所需的餐具和饮料，帮助解答顾客关于菜品的疑问，确保餐桌、用餐区域和自助餐台的整洁和清洁，及时清理空餐盘，保持用餐环境的整体卫生，工作简单，不需要一定的学历，所以自助餐服务员好干。
3、在自助餐打工服务员活最累。自助餐的服务员非常的辛苦，因为要不停的给客人去更换餐桌上的东西，而且要准备一些食材，每天跑来跑去是不能停住脚步的，还要负责厨房里边的一些工作。
中餐服务流程
1、上菜：分菜顺序，介绍菜品，注意上菜速度。 服务咖啡和茶：询问客人需求，提供新鲜热咖啡或茶。 送客：宴会结束时，协助客人离席，检查餐厅能源开关和安全情况。中餐日常工作流程 工作时间：上午9：20至13：30，下午15：50至20：00。 站台时间：上午11：00至12：30，下午17：00至19：00。
2、引客入座 宾客进入宴会厅时，热情为客拉椅，宾客坐好后，值台服务员为客人倒茶，拆口布花，上香巾。问酒水 询问客人喝什么酒水，打开后用酒壶斟酒，从主宾开始，按顺时针方向依次为客人斟酒。
3、征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。 铺放的位置：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。 取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***。 如果客人自己铺放是要表示感谢。
4、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位，领台要再确认订位者的姓名。
5、、迎客：1 ）开餐前5 分钟，由餐厅迎宾员，站立餐厅门口，迎接第一位客人，并道好。2 ）当值员工按服务员标准站姿立于分工区域，等待开餐迎接客人。
6、中餐服务流程自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位，领台要再确认订位者的姓名。
西餐自助餐的服务流程
1、）准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3）备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4）检查仪表仪容，注意站立姿势。【二】餐前检查 1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。
2、到开餐时间迎宾员要准时站在迎宾台，随时迎接客人，询问客人的人数、单位，结账方式。
3、客人坐下后，服务员要马上问候客人，然后按不同的就餐形式为客人提供服务。先问客人是吃自助餐还是散点，如果客人说是吃自助餐，就问客人是喝咖啡还是喝茶，然后就按客人的选择提供咖啡或茶。
4、法式西餐服务要点：每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后再带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。每上一道菜都撤掉餐具。菜点与酒类相匹配。每上一道菜都必须清理台面。
中高档自助餐.服务员及领班岗位职责.求详细
到开餐时间迎宾员要准时站在迎宾台，随时迎接客人，带客人进餐厅并询问客人的人数，适当调整餐具和餐位并为客人拉椅入坐，服务人员也应及时为客人拉椅入坐。客人到齐后和迎宾员核对人数，迎宾员向服务员交代人数。
以热情礼貌地态度问候并帮助每一人；保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；及时知会厨房添加食品；尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。2自助餐服务员岗位职责 开餐前准备好相应的餐具。
现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。 熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。 职责与职权： 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
餐饮前厅领班岗位职责4 负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。负责所辖区域设备、安全、卫生工作。负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。掌握本岗位安全技能，处理并上报各类突发 。工作内容 每日提前10分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。
开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特 菜点，并回答客人问题。
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